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年中科院院士、东北师范大学博士生导师郝水教授在国际上首次创制了两套完整的“小冰麦”异附加系，并通过引进与种植，育成优质抗病小麦新品种“小冰麦33”，并已实现推广。“小冰麦”科研成果最适宜种植于中国东北部吉林省西北部北纬45°区域内（白城等地区），该地区的弱碱黑钙土富含矿物质的灌溉水、充足的光照、较大的昼夜温差，积淀了“小冰麦”丰富的营养成分；收获的小冰麦面粉的检测报告中蛋白质含量及湿面筋值等数据遥遥领先，多方对比优势鲜明，是全球已知小麦品种中顶尖的科研成果，改变了我国缺少优质高筋面粉的现状。碱地变良田，小冰麦的培育与种植为盐碱地恢复生态功能和经济再生价值，发挥了引领与示范作用。小冰麦面粉及其深加工产品受到广泛认可，又使其从“小特产”升级为“大产业”。
小冰麦形成区域特色产业
年，中国科学院院士郝水教授带领科研团队开始应用生物学技术——染色体工程技术，将野生天兰冰草含有多种重要经济性状基因的异源染色体转移给小麦，在国际上完成了两套完整的“小冰麦二体异附加系”创制。继之以小冰麦二体异附加系为亲本与普通小麦杂交，通过常规育种和系统选育方法培育出了第一个小麦新品种——“小冰麦33”。此后，“小冰麦32”“小冰麦36”“小冰麦37”等系列新品种相继培育出来。小冰麦自年引进吉林省白城市镇赉县，20余年来，初步形成了育种、种植、加工、销售、品牌打造为一体的产业体系。年，全省种植小冰麦面积仅在3万亩左右。年，全省实施种植业结构调整，调减玉米种植面积，镇赉县开展了小冰麦千亩示范区建设。同时，针对小冰麦生育周期短的特点，进一步完善和推广“小冰麦+复种模式”，主要有秋白菜、马铃薯、燕麦草、荞麦和萝卜等作物，两茬作物纯收入可达到每公顷元以上，提高了土地的产出效益，增加了农民收入。年，全省小冰麦种植面积达到60万亩左右，主要分布在白城、松原等地区呈现出稳步增长的趋势。业内专家考察镇赉县小冰麦生长情况
近年来，国家对粮食安全高度重视，小冰麦作为吉林省区域特色产业，拥有三个发展优势。
一是产业政策机遇。近年来，我国重视培育地理标志产品，强化品种保护和品牌开发，通过打造区域特色品牌、建设良种繁育基地和标准化生产基地等一系列举措，把特色产品的资源优势转化为品牌优势和产业优势。吉林省地标协会认为小冰麦具有极高的推广价值。二是消费升级机遇。当前，我国消费者对食品的需求已发生了质的变化，已经由“物美价廉”上升至“品质优先”，为小冰麦产业的发展带来了机遇。三是产业基础较好。当地企业、合作社、家庭农场加入小冰麦种植、加工、销售的产业中，已发展成地方特色产业。小冰麦产业发展种子是关键
种子是农业的“芯片”。吉林省种业发展面临诸多挑战，比如科研基础“薄”，商业化育种体系不健全，种业“卡脖子”问题较为突出；推广率“低”，自育品种市场占有少，突破性自育新品种匮乏问题突出；种业市场“乱”，经营体系不成熟，各方利益无法得到保障问题突出；监管力度“软”，知识产权保护不力，非法制售种子问题突出。
小冰麦产业的发展，种子是关键。确保小冰麦基础理论研究的可持续性，是产业稳步、长足发展的核心问题。为做好在小冰麦产品及深加工产品的研究与创新工作，助力吉林省小冰麦产业优质高效的发展，依托东北师范大学的科技支撑，吉林省小冰麦种质创新研究推广中心有限公司应运而生。该公司致力于小冰麦的种植推广，组建小冰麦优异基因挖掘与利用、种子创新、育种技术创新与新品种培育、土地生产力持续提升，建立健全绩效评价、学术交流、资源共享、知识产权及成果管理机制和人才培养机制，构建“政—产—研—学—用—商”小冰麦一体化发展模式，使吉林省特色小冰麦面粉及其深加工产品在国内外得到广泛认可。
种源建设是保障和推动小冰麦产业发展最关键的第一环节。年4月，吉林省地标协会组织有关单位在长春市宽城区兰家镇投资建立“东北师范大学小冰麦种质创新及原种基地”。同时，分别在长春市农安县、白城市镇赉县等地建设小冰麦1号、2号、3号育种（良种）基地。
小冰麦育种种植标准化示范区取得初步成果。年，吉林省“小冰麦育种种植标准化示范区”项目通过专家审核评定，成为我国省级小冰麦标准化示范区。随着“小冰麦育种种植标准化示范区”示范作用的不断发挥，结合育种、种植、加工、产品质量等标准化体系的建设的完成，将会实现以小冰麦的基础科学研究为基础、以标准化体系建设为保障、以品牌引领为先导、以市场拓展为核心的全省小冰麦产业发展的整体模式。
小冰麦产品品牌在源头上得到保护。为实现对小冰麦产品的保护，从根本上杜绝假冒伪劣产品的冲击，由吉林省地标协会组织投资开发了“吉林省地标产品保护防伪溯源信息系统”。
为避免出现吉林省大米产业品牌林立、分散、无法形成品牌优势的现象，吉林省地标协会与东北师范大学以“统一品牌”为指导思想，指导小冰麦产业龙头企业吉林省地标产业发展有限公司，注册品牌“白云泽”。“白云泽”的品牌理念为“云泽以润、仁爱以健、独韵以精、百年以品”，该品牌小冰麦产品已纳入地标产品保护防伪溯源信息系统平台，严格按照“种源有管理、生产有记录、信息可查询、流向可追踪、产可溯源”的要求，提高小冰麦产品的可追溯性，提升食品安全水平。
推动小冰麦全产业链发展
吉林省制定了《助推科研成果转化，推动小冰麦产业健康有序发展规划纲要（—年）》，提出5—10年内，把小冰麦产业打造成亿元的大产业，争取实现亿元的奋斗目标。推动“小特产”升级为“大产业”，从“资源优势”向“品牌优势”转变，以共同富裕助力乡村振兴。
建立完善小冰麦科技创新体系。以“吉林省小冰麦种质创新研究推广中心有限公司”为载体，建立吉林省小冰麦产业创新研发中心，建商业化育种平台、建立商业化育种机制，利用现代分子生物学育种技术，加快小冰麦新品种研发，加快小冰麦品种更新换代步伐，确保小冰麦品种培育和推广应用保持在高水准上。
积极推动小冰麦产业高质量发展。引入核心专家和专业团队，加快推进《吉林省小冰麦产业发展规划》编制工作。规划的重点是充分研究小冰麦产业发展的模式、问题和机遇，清晰小冰麦产业发展的机遇和挑战，把握小冰麦产业发展方向，详细谋划推进小冰麦产业发展的对策措施，构建起高质量发展的小冰麦产业体系。
科学划定小冰麦种植核心区及辐射带动区。核心区主要分布在白城地区，包括洮北区、镇赉县、洮南市、大安市、通榆县，总耕地面积万公顷，适合种植小冰麦的面积约40万公顷。辐射带动区主要包吉林省松原市前郭县、乾安县、长岭县。可用于种植小冰麦的耕地面积近30万公顷，是小冰麦产业发展的重要补充地带。
推动建立小冰麦全产业链发展新机制。按照统一规划、统一组织、统一标准、统一品牌、统一销售的原则，建立一二三产业融合发展的全新的小冰麦全产业链。
精心培育小冰麦系列品牌。树立“品牌—质量—标准化”思维模式，坚持建立小冰麦标准化载体技术体系、产品标准体系、加工标准体系、产业管理标准体系，依托小冰麦种植专业合作社、家庭农场等新主体，建立起小冰麦生产组织体系，形成小冰麦质量控制体系。同时，强化对“白云泽”品牌文化的深度挖掘，形成特有的小冰麦产品文化。“白云泽”小冰麦品牌的打造，需要足够的成长时间、空间。
小冰麦是新兴产业，要实现产业做大做强，需要政策支持、市场竞争和社会参与。
（韩学伟）
来源：《中国食品报》、网络
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