推广

论一个吃货的自我修养

既能将就也能讲究

肚子里要装着美食脑子里要装着历史

不能轻信大众推荐也不盲目推荐大众

众口难调就是这道理

吃也要看运气和机缘有些东西不是想吃就能随时吃到

少时曾以吃遍全国为志向

中华美食文化当真博大精深现今吃遍吉林尚且没做到

以下是省内特色美食的不完全小结

图/网络文/思习

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吉A长春

锅包肉

锅包肉分两种做法

一种是有番茄酱的一种是老式做法

个人强推第二种和老字沾边的才是经典

多年前十几人聚餐外地孩子头一次吃这道菜

来一份秒杀再来一份秒杀

再再来一份呕~吃到吐

雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉菜正宗的吉菜

可能因为很多吉菜馆做不了这道

不少吉林人都没吃甚至没听过

想吃的可以去春发合或者西夏回族

品相萌萌哒趁热吃口感香甜

杀猪烩菜

受满族烹饪习惯影响吉林人喜欢炖菜

一些南方人不喜欢东北菜的粗犷豪放

有言辞激烈者说东北人吃的像猪食

欣赏不了咱不强求乱喷者请闭嘴滚粗

这道菜吃的是原汁原味猪的所有部位都能入菜

一锅可以做出白肉血肠、拆骨肉、手掰肝多种菜式

只这一点就可以秒杀四方

满族八大碗

总吵吵要满汉全席的吃货不知吃过这位列其中的八大碗不

雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡

小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉

这八种菜组成的八大碗能吃到的地儿不多

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吉B吉林

满族火锅

满族火锅想当年清宫里各位小主吃的

和别的火锅长得不太一样

主要食材是白肉、酸菜、血肠

虽然其它城市也有满族酸菜火锅

但是没有乌拉街啊

煎粉

煎粉的起源在吉林市有很多别名

长春叫炒粉大连叫炒焖子

虽说大同小异但是吉林煎粉的做法更讲究些

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吉C四平

李连贵熏肉大饼

李连贵熏肉大饼在整个东北都有名

之所以放在这里来说是因为它起源于上世纪初的梨树

香味老远就能闻到煮肉的老汤里含有十几味中草药

顺便提一下李连贵其实是河北人

伊通烧鸽子

这道菜也是有历史的

乃是正红旗御厨世代相传的秘方

东北人野蛮没错

我们祖先的伙食就是飞禽走兽为主不服来战

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吉D辽源

酸汤子

第一次吃汤子那感觉和喝老北京豆汁一样酸爽

这种口味奇特的小吃也是从满族流传出来的

和馇条是同种东西玉米面发酵做的

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吉E通化

东北大煎饼

东北煎饼传承于山东做法是祖辈闯关东时带过来的

煎饼卷大葱是最豪放的一种吃法

和要要切克闹煎饼果子来一套那个不是一回事

山葡萄酒

这个算不上美食可是这么有名不提不好意思

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吉F白山

粘火勺

粘火勺也是满族食品

粘豆包一般蒸着吃粘火勺是烙的

城里会做这个的越来越少好几年没吃过了

冬天吃粘火勺和杀猪菜很配噢

苏子叶饽饽

东北小吃有很多都传承自满族苏子叶饽饽也是

传播最广的应该是萨其马不过很多人不知道它是满族小吃

山野菜蘸酱

刺嫩芽、刺五加、猴腿、猪嘴蘑

白山地区的山野菜很丰富

猪嘴蘑慎吃看名字就知道它很危险咯

吃不好容易变成猪嘴

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吉G白城

杨麻子大饼

起源于白城洮南有百年历史了

和李连贵熏肉大饼齐名

第一代掌门人和李连贵一样也是河北人

凉拌生鱼

吉林很多地方的鱼宴都小有名气

其中就有白城地区的拌生鱼而且有历史有文化

可以追溯到辽圣宗时期的头鱼宴

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吉H延边

对于这个吃货天堂真心不知该怎样介绍

只能说一句快来吧快去吧可劲吃吧

紫菜包饭、冷面、打糕、烤肉、烤串、米肠、泡菜、狗肉汤...

没有十天半月吃不全延边的菜式

没有一年两年吃不全延吉的馆子

米肠

打糕

五花肉包饭

延吉烤串

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吉J松原市

查干湖全鱼宴

查干湖冬捕已经结束了

寒风中的冬捕场面很是壮观曾经还创下了吉尼斯世界纪录

去那的当然少不了用全鱼宴啦

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吉K长白山保护开发区

东北神兽

想吃各种山珍野味就到长白山吧

野猪、飞龙、哈什蚂

刺五加、刺嫩芽、各种山野菜

还有呆萌到家喻户晓的小动物东北神兽傻狍子

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