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厦门环岛路是一条长约31公里的海滨风景线，沿途景色秀美独特。从环岛路上，可以欣赏到碧海蓝天、白沙滩、青山绿树和历史文化遗迹等多种自然与人文景观，是厦门旅游的必游之地。

早餐：建议找当地的小吃店或咖啡馆享用早餐。可以品尝当地特色的沙茶面、槟榔虾面和四里清汤面，也可以选择在海边享用美味的咖啡和面包。

上午：建议租一辆电瓶车或租一辆自行车，从鼓浪屿渡轮码头-白城沙滩-胡里山炮台-曾厝海滩-五缘帆船港沿着海边行驶。这条路可以欣赏到令人心旷神怡的风景，经过漫长的白沙滩和清澈的海水，还有一些历史遗迹和景点，例如胡里山炮台和棷风寨等等。

中午：到了中午，可以在当地餐厅品尝一些美味的海鲜或小吃。建议去厦门最著名的海鲜市场-金鸡亭海鲜市场，可以挑选喜欢的新鲜海鲜，然后定制烹饪方法，让厨师现场烹制出一道美味佳肴。

下午：可以沿着环岛路继续行驶，抵达厦门科技馆，必打卡的五大主题展馆“海洋·摇篮”、“探索·发现”、“创造·文明”、“和谐·发展”、“儿童·未来”和4D影院、飞行影院，接着可以继续向双子塔行驶，在清凉的海风中放松身心，感受大海的怀抱。

傍晚：当夕阳西下时，回到厦门市区，去珍珠湾码头欣赏美丽的日落景色。还可以在附近的文艺街区漫步，品尝各种小吃，体验当地人的生活方式。

以上就是一天厦门环岛路游玩的攻略。当然，如果有更充裕的时间，可以继续探索厦门的其他景点和活动，例如厦门大学和厦门植物园等等，还有什么值得推荐的地方了，在评论区留言告诉我哦。