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年1月，大连历史上首次“大连名小吃”认定评选结果出炉，这家饭店当选大连小吃名店，一款产品当选大连名小吃。在《大连好生活》举办“最值得向外地朋友推荐的大连小吃”评比中，以高票荣登榜首。它到底是什么呢？大连生蚝米线。（更多店铺和优惠信息请查看文末）
海蛎子味就是大连味
您看得出手中拿的是什么吗？你别以为是意大利面，这是大连米线！提起米线，很多人都说那不是云南特色嘛，为什么叫大连米线呢？今天我们就来看看这大连米线到底有什么不一样的地方！
别管是ISO的国家标准还是BRC全球食品标准或者是绿色食品认证，再严苛的食品标准，这米线也都通过了，而且拥有34个国家专利。这大连米线你可一点不能小看。而大连米线的代表产品就是生蚝米线！
生蚝米线牛掰的第一条：
零添加的纯大米米线
你没听错，这米线就是一点别的东西都没放，原料只有大米和水，而且选择的大米还是无污染，非转基因，可追溯原产地的绿色产品。
只有米和水，零添加的米线，虽然没有那么Q弹，但是米香十足，那种天然的软糯爽滑，是很多食客们的最爱。
生蚝米线牛掰的第二条：
能吃到第一口鲜的大连海蛎子
全世界好的蚝基本都是在北纬39度左右，像法国著名的贝隆蚝、日本的熊本蚝、美国的纽约蚝基本都是在北半球这个区域里！这个区域里的蚝是最好吃的，而咱大连的海蛎子就是位于此区域内公认的高品质生蚝，不过大家都知道海蛎子最佳品尝的季节是秋冬季节，要想一年四季都吃到肥美的海蛎子就得靠这牛掰的“活体速冻”技术了！
您可别小看了这滴溜鲜的海蛎子，来上一口绝对是刚出海的口感和味道，特别由具有出口资质的企业加工而成，一等一的生食级生蚝，每袋克，保证每位消费者吃到的都是足斤足两。
生蚝米线牛掰的第三条：
乳酸菌发酵的贵族酸菜
在国外，吃生蚝可是一件挺奢侈的事情，而且必须配柠檬或者醋，而在咱们大连吃生蚝配的是酸菜，仔细想一想，都是跟酸味相搭配，也蛮符合国际潮流的！但是酸菜的安全问题一直被诟病！不过在这家店被完美解决了！
因为人家用的是人工接种的乳酸菌发酵！说白了，就是用制作酸奶的工艺来做酸菜，这跟自家腌酸菜可完全不一样，不仅味道正，酸菜中的不安全因素也少了很多。
牛掰的生蚝米线登场！
高于传统酸菜3-4倍价格的乳酸菌酸菜，再配上百分百纯大米制成的米线，还有醇厚海鲜汤底，再加上鱼片，时令蔬菜，一款生蚝米线，绝对称得上是米线中的豪华款，不容置疑的大连名小吃。
接下来登场的是：
酸辣诱人的酸菜鱼米线
眼前这道酸菜鱼米线来说，别看融合的是川味酸泡菜，但是独特的味道在别人家可是吃不到的。
如果您对酸菜鱼这道美食情有独钟，那么选择这样一款米线，绝对会有他乡遇故知的亲切感。挂浆的鱼片，川味酸泡菜，浓香四溢，酸辣爽口。
尤其是夏天！！！那简直就是开胃解馋必备啊！
最后登场：
能吃出青春味道的
麻辣鱿鱼米线
注意此米线是极度的麻！极度的辣！但是非常受年轻人喜欢，小编在这里必须说敢点这道米线的那肯定都是小鲜肉、小鲜花！
价格实惠，用料扎实，采用纯净海域的大块鱿鱼，让这款美食增色不少。
鱿鱼爽脆鲜嫩，大麻大辣，配合裙带菜和时令蔬菜，
让这道麻辣鱿鱼米线呈现出强烈的冲击力。
用国际标准打造出大连海鲜米线
老板于东升是大连第一批做高端餐饮的。但是他不满足于一地一店，他想做一种可以推到全国，甚至国外的大众精品店。能代表一个城市符号，能像南翔小笼包、西安肉夹馍、全聚德烤鸭广泛地流传。
为了这个目标，13年来于东升近乎苛刻地要求自己，用出口级别的国际标准把控每个环节。发展到现在，这家饭店可以说是全国为数不多可以全部实现标准化的中式餐饮店，任何一家分店，都能保证口味统一。
原本不起眼的米线，融入了这样一份精益求精的用心，让大连人有了口福，也让美食圈多了一种代表大连的名小吃。
商家信息
拍摄店：灵芝妹子海鲜米线（西安路锦辉店）
